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研究在80年代開始，收集了美國約15,400人的飲食數據，當中包含受試者所攝取的食物和飲品，以及相關份量，從而得出研究對象從碳水化合物、脂肪和蛋白質中攝取的卡路里。在追蹤這15,400受試者25年後，研究人員發現，那些從碳水化合物中獲取50%～55%能量的人（中等碳水化合物組）與低碳、高碳組相比，他們的死亡風險都較低，壽命甚至高4年。
而因網上有指，癌細胞愛吃醣類食物，只要減少碳水化合物攝取，就能降低癌細胞活力。可以真實情況是，癌細胞並不單只吃醣，因為當它們攝取不到足夠能量，便會轉移從蛋白質及脂肪吸引取能量，搶走他們所需的營養。而醣類食物同時亦是幫助身體提升肌肉量及免疫力的重要營養，當身體內的醣類食物不足，便會靠燃燒其他體內的營養，如：蛋白質、脂肪等，不單會消耗更多能量，更對身體沒有任何益處，嚴重更可能令營養不足！
那麼，癌症患者應該吃什麼呢？其實均衡飲食，攝取充足營養，包括足夠的總熱量、優質蛋白質以及補充抗發炎營養素，幫助身體提供足夠體力，便能提升療程效果。
許多癌症患者因營養攝取不足，發生病情惡化的狀況，需要更多心力與成本治療，也影響治療成效，因此營養照護不可忽視。許多癌症患者會因化療產生的副作用，導致沒有食慾的狀況，尤其以頭頸癌、腸胃道相關癌症，在吸收營養上就更加不便。為補充足夠營養，癌症患者亦可使用癌症專用營養品當作點心，取代飲料、餐間點心等來增加營養攝取，另外因為癌症患者在治療期間容易有口味變化問題，這時可將營養品搭配食物來做出不同的變化，不但增加口味變化更能增加營養素攝取，例如可以混合五穀芝麻粉來變化口味成香濃的五穀芝麻飲，或配合新鮮水果攪拌，如香蕉加營養品變成香蕉牛奶等，因此建議可選用香草口味的癌症營養品可以有較方便簡單的食譜變化。